Gewurztraminer Vendanges Tardives Wolfberger 2015

Il y a un côté “Magie de la Nature” quand on a devant soi un cru avec la mention “Vendanges Tardives”. Ce Gewurztraminer de la maison Wolfberger est un vin issu de cépages des plus nobles du domaine dont les raisins sont atteints par la fameuse “Pourriture Noble”, Botrytis Cinerea. Le savoir-faire des viticulteurs fait le reste en nous offrant un cadeau aux odeurs gourmandes. C’est en 1984 que naissait cette mention prestigieuse distinguant des Vins d’Alsace moelleux élaborés à partir de baies récoltées en sur-maturité. Des notes de mangues, de fruits de la passion et de miel. A la bouche, une attaque si reconnaissable d’un vin moelleux d’une grande douceur, d’une belle ampleur. Ce Vin rare et haut de gamme accompagnera parfaitement vos foies gras justes accompagnés de pains d’épices ou poêlés, vos fromages tels que le Munster ou vos desserts aux fruits exotiques. Si vous n’êtes pas sûrs invitez-moi à dîner et on en débattra !