Miel d'érable

• Son aspect : légèrement plus foncé que le printemps • Ses arômes : note de caramel et de bonbon, issue de l’arbre • Sa cristallisation : fine mais très rapide : moins d’un mois • Sa période de récolte : mi-mai • Sa particularité : il est extrêmement rare de le retrouver en mono-floral. Les abeilles le récolte en général en même temps que les fleurs printanières donc il se retrouve mélangé au miel de printemps.