L’histoire de Méert à Lille

Découvrez l'histoire de la plus ancienne pâtisserie-chocolatier du monde encore en activité...

08/07/2020, 16:13 | édité le 23/07/2020, 11:15


Tous les Lillois connaissent cette adresse : la Maison Méert. Il s’agit de la plus ancienne pâtisserie-chocolatier du monde qui est encore en activité. Découvrez ci-dessous l’histoire de Méert Lille, cette enseigne à la notoriété internationale.

Origine de la maison Méert à Lille

La Maison Méert a vu le jour en 1761 par l’installation du confiseur chocolatier Delcourt au 27 de la rue Esquermoise, dans l’actuel vieux-Lille (autrefois centre de Lille). Vous pouvez visiter le blog de Lille pour découvrir l’histoire de la ville de Lille et de nombreuses informations utiles sur l’agglomération lilloise. En 1773, la boutique de Delcourt qui deviendra plus tard la Maison Méert a été reprise par Rollez. À cette époque, elle connut un pic de notoriété en raison des glaces qui y étaient proposées. Rollez entreprit en 1839 un réaménagement complet de sa boutique.

Boutique Meert, à Lille

Accroissement de la notoriété de la pâtisserie Méert depuis 1849

Une décennie après la rénovation initiée par Rollez (c’est-à-dire en 1849), Méert reprend la boutique. Il rend l’enseigne célèbre grâce aux gaufres fourrées qu’il proposait aux Lillois. En 1900, l’histoire de Méert continue, la famille Cardon reprend la boutique, mais elle ne change pas le nom de l’enseigne. Deux salons de thé ont été ajoutés à la boutique à Lille respectivement en 1909 et en 1930.

En 2008, le restaurant gastronomique Méert dirigé par chef Maxime Schelstraete vient se greffer à la boutique. La Maison Méert, aujourd’hui dirigée par Thierry Landron, dispose de nombreux points de vente dans le pays, avec notamment deux à Paris et un à Roubaix. La boutique mère basée à Lille alimente au quotidien tous ces points de vente.

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