Village de Noël de Lille : Lacquemant et ses délicieuses confiseries

Jérôme est le responsable d’un des chalets Lacquemant sur le Village de Noël de Lille. Des chalets Lacquement, il n’y en a pas moins de trois sur le Village ! La famille possède également deux boutiques dans la rue de Béthune. Les Lillois sont toujours très heureux de déguster les gourmandises de Lacquemant. Et pas que les Lillois...

Pouvez-vous nous parler de Lacquemant et de son histoire ?

Lacquemant est une boutique qui existe depuis 1821. Eh oui, la famille Lacquemant a 200 ans d’existence ! Et depuis tout ce temps, nous avons toujours fait des gaufres, des crêpes, des croustillons, etc. À la base, la famille Lacquemant voyageait et proposait ses sucreries dans différents endroits de l’Hexagone. Mais il y a une trentaine d’années, Patrick Lacquemant a voulu poser ses valises à Lille. Il dirige la boutique rue de Béthune, et son fils Norman, la deuxième dans la même rue. Ici, c’est le chalet de Norman Lacquemant.

Pourquoi est-ce important pour vous d’être présent au Village de Noël chaque année ?

Les visiteurs du Village sont très friands de nos gaufres. Je pense que nos chalets sont devenus des spots incontournables lorsque les Lillois font leur tour du Village de Noël de Lille.

Les chalets Lacquemant sont présents au Village de Noël depuis la toute première édition, il y a plus de trente ans !

Qu'est-ce que vous proposez comme produits dans votre chalet ?

Nous avons des gaufres de Liège, avec une pâte briochée et des perles de sucre à l'intérieur ; et des gaufres de Bruxelles, qui sont les gaufres traditionnelles des fêtes foraines. Nous avons également des croustillons, des donuts, des churros et des beignets...

Quel est votre produit le plus vendu ?

La gaufre de Liège et les croustillons sont les produits stars du Village de Noël de Lille !

Selon vous, comment Lacquemant a réussi à devenir une institution à Lille ?

Je pense que la grande force de Lacquemant, c’est tout simplement la fraîcheur de ses produits. De bons œufs, du bon beurre fermier... La règle ici, c’est : les meilleurs produits possible.

De plus, tout est fait sur place.

Pouvez-vous nous donner le secret de votre gaufre ?

Le secret ? Les meilleurs produits ! C’est simple !

Vous personnellement, travaillez-vous chez Lacquemant le reste de l’année ?

Non, je viens de Béziers. Je fais 1 000 kilomètres chaque année spécialement pour le Village de Noël de Lille.

Je suis originaire de Lille, et j’aime revenir pour retrouver l'ambiance festive de la Métropole.

Quelle est la chose que vous préférez à Noël ?

La féerie de Noël. Ce qui me rend le plus heureux, c'est de voir les étoiles dans les yeux des clients quand ils regardent nos produits.

Cette année, nous nous adaptons aux conditions sanitaires, évidemment, mais les clients sont toujours heureux de retrouver nos gaufres !