Moliterno a la truffe de la Saint Jean (prix au kg)

Le produit tient ses origines de la commune du même nom, dans la province de Pontenza en Italie. Il a la forme d'un panier et bénéficie d'une IGP (Indications Géographiques Protégées). Il est élaboré à partir de lait de brebis. Sa robe tachetée laisse entrevoir la présence gourmande d'éclats de truffe. Une belle intensité aromatique, une matière généreuse et dense en bouche. Il est réalisé selon la même recette que le Pécorino (la seule différence étant le lieu de production) et son temps d'affinage est de 135 jours.