Ce club sandwich vous rassira pour toute l’après-midi.
Parfait pour vos piquenique ou tout simplement pour un déjeuner sur le pouce. Ce club sandwich vous rassira pour toute l’après-midi.
Temps de préparation : 30 min
Nombre de parts : 2
Difficulté : 1/3
Pour la mayonnaise :
Pour le sandwich :
ÉTAPE 1 - la mayonnaise
Pour monter la mayonnaise, munissez-vous d’un bol, d’un fouet et d’huile de coude.
Commercer par séparer le blanc du jaune, et garder uniquement le jaune. (le blanc peut être utilisé pour faire une mousse au chocolat express en dessert).
Dans le bol, verser le jaune d’œuf, la moutarde, une pincée de sel et de poivre, puis commencer à fouetter. Vous pouvez utiliser un fouet manuel ou électrique. Ajouter progressivement l’huile. C’est important de verser l’huile au fur et à mesure pour ne pas faire tourner la mayonnaise. Lorsque la texture est ferme, la mayonnaise est prête.
Il ne reste plus qu'à l'assaisonner. Commencer par ciseler la ciboulette au couteau ou bien avec des ciseaux. Verser alors, la ciboulette, une pincée de paprika et quelques gouttes de jus de citron. Mélanger le tout.
ÉTAPE 2 - les crudités
Commencer par couper la tomate en fines lamelles. Puis couper les olives en grosse lamelle.
ÉTAPE 3 - le montage
Découper quatre grosses tranches de pain complet. Étaler une généreuse couche de mayonnaise sur chaque face. Ajouter ensuite sur deux tranches les filets de thon, le lait et les tomates. Recouvrir avec les deux tranches restantes. Terminer par les feuilles de salade. Il ne reste plus qu'à emballer le sandwich et à le déguster !
Bon appétit avec gumami !